حضارم اليوم صحيفة حضرمية
مقالات مشابهة
… ( حضارم اليوم ) خاص
اعداد / رامي الردفاني
الفطور الصحي في رمضان
معَ اقترابِ حلولِ شهرِ رمضان من كلّ سنة يبدأ النّاس بالإعداد لهذا الشهر، فيقومون بالتسوّق وشراء العديد من السّلع و الأغذية الّتي يحتاجونها لإعداد وجباتِ الفطورِ و السّحور، و لكن يُركّز الجميعُ على ما سيتمُّ تناوله خلال وجبة الفطور التّي يُعدّ لها الكثير من الأطباق المُختلفة و المُتنوّعة، ذلك أنّها أول وجبة يتناولها الصّائم بعد ساعات طويلة من الصّيام و الجوع، و في الغالب تمتلئ مائدة الفطور الرّمضانيّة بالكثير من الأطباق غير الصّحية و الدّسمة و المشروبات المليئة بالسّكر، و التي يعمد الصّائم على تناولها بشكلٍ سريع و بكميّات كبيرة، ممّا يُشعره بعدها بالتّخمة و الكسل، و لهذه الأسباب يهدف هذا المقال إلى لحديث عنوجبة الإفطار في رمضان، و كيفيّة جعلها وجبة صحيّة جيّدة.
أفضلُ فطورٍ في رمضان
تتميّزُ وجبة الإفطار في رمضان بالكثير من الطّقوس و الأطباق الخاصّة بها، و التي يقوم غالبيّة النّاس بتحضيرها، حيث غالباً ما يتواجد التّمرُ، و السّمبوسة، و الفتّوش، و الشّوربات بشكلٍ يوميّ في موائد الإفطار، بالإضافة إلى الأطباقِ الرّئيسيّة الأخرى، و لكن قد لا تُعتبر وجبة الإفطار التي تحمل جميع هذه الأطباق وجبةً مثاليّة، إذ يُمكن أن ينتهيَ الصّائم من هذه الوجبة بمعدةٍ مُتخمة بعد تناولِ عددٍ كبيرٍ من السّعرات الحراريّة، و الدّهون، و النّشويات المُكرّرة، و التي يُمكن أن تضرّ بالصّحة، و تسبّب زيادةً بالوزن.
للحصول على أفضل وجبة إفطار يجب أن تُعوِّض هذه الوجبة الطّاقة التي يفقدها الصّائم و أن تمنحه النّشاط، كما يجب أن تُعوّض السّوائل و تُشعره بالشّبع، و ذلك دون أن تسبّب الشّعور بالتّخمة، و أن تمنحَ احتياجات الجسم اليوميّة من العناصر الغذائيّة، مع ضرورة استكمال ما قد يكون ناقصاً فيها من العناصر الغذائيّة في الوجبات التي تليها بين الإفطار و السّحور و وجبة السّحور.
يُمكن أن تتمثّل وجبة الإفطار المثاليّة بالبدء بتناول ثلاث تمرات، حيث يمنح التّمر الطّاقة السّريعة للجسم بسبب ما يحتويه من سكريّات بسيطة، كما أنّه يحتوي على الألياف الغذائيّة التي تُساهم في الشّعور بالشّبع، و محاربة الإمساك، كما أنّه يمنح الفيتامينات و العناصر المعدنيّة التي يحتاج الصّائم إلى تعويضها، لا سيما البوتاسيوم، و بعد ذلك يُساهم تناول كوب من الماء في استعادة النّشاط و الطّاقة أيضاً، و في تعويض نقص السّوائل الذي يصيب الصّائم، كما أنّه يُساهم في شُعوره بالشّبع.
تحتلّ الشّوربة مكاناً رئيسيّاً في وجبة الإفطار، حيث تُعوّض السّوائل التي يحتاجها الجسم، و من أطباق الشّوربة الصّحيّة التي يمكن تناولها في وجبة الإفطار:
شوربة العدس أو شوربة الخُضار المحضّرة بكميّات بسيطة من الزّيت، حيث تمنحُ هذه الشّوربات الألياف الغذائيّة الهامّة للشّعور بالشّبع، و التي تمنح الكثير من الفوائد الصحيّة.
تحتوي وجبة الفطور الصحيّة أيضاً على الخضروات، و التي يُمكن تناولها في السّلطات أو الشّوربات، و هي تمنح الفيتامينات و المعادن و الألياف الغذائيّة، كما أنّها تحتوي على مصادر صحيّة للبروتينات اللّينة، كالبقوليّات و اللّحوم و الدّواجن منخفضة الدّهن، بالإضافة إلى النّشويات الصحيّة، كتلك الموجودة في الحبوب الكاملة و البقوليّات، كما يُمكن أيضاً أن تحتوي على اللّبن أو الحليب منخفض الدّهن.
يجب أن يتمّ تناول كميّات مُعتدلة من جميع أطباق وجبة الإفطار حتّى لا يشعر الإنسان بالتّخمة أو يسبّب لنفسه تلبّكاً في الجهاز الهضميّ، و للحصول على أفضل ما يُمكن من وجبة الإفطار و تنظيمها بشكلٍ جيّد مع بقيّة الوجبات يُمكن الاستعانة بأخصّائي التّغذية.
⚪ نصائح للصّائم
يُنصح الصّائم بما يلي للحصول على نمط حياة صحيّ خلال شهر رمضان:
-التّعجيل في الفطور و تأخير السّحور.
-تقسيم وجبة الإفطار إلى جزأين، حيث يُمكن أن يتناول كميّات بسيطة من الطّعام و الشّراب، و أخذ فاصل للصّلاة و الرّاحة ثمّ تناول بقيّة الوجبة.
الابتعاد عن المأكولات المالحة الّتي من شأنها زيادة الشّعور بالعطش.
-تناوُل الطّعام ببطء و المضغ جيّداً حتّى يستطيع الإنسان الوصول إلى الشّعور بالشّبع.
